Four à bois Le Nomade 120 cm Ephrem en Chamotte

DESCRIPTION

Conçu spécifiquement pour les professionnels de la restauration mobile, le Four à Bois Le Nomade 120 cm Ephrem en chamotte est un véritable concentré de performance et de praticité.
Ce four à bois, à la fois robuste et léger, vous permet de transporter et d'installer facilement votre outil de travail, vous offrant ainsi une liberté de mouvement inégalée.
En béton réfractaire fibré, entièrement réalisé à base de chamotte, ce four dispose d’une sole allégée en dalles réfractaires (compressées et cuites) d’épaisseur 4 cm pour un poids de seulement 430 kg.
Il permet de cuire jusqu’à 5 pizzas simultanément et autant de plats, avec une ouverture de la porte de 54 x 24 cm.
Il peut être monté sur la table support métallique vendue en option ou bien dans un local en dur.
Ce modèle de four à bois comporte un avaloir à fumée externe afin d’optimiser sa fermeture étanche.
Cible : Agriculteurs faisant du pain, Camping, Hôtels, Restaurant...

CARACTÉRISTIQUES EXCEPTIONNELLES

Chamotte de Haute Qualité et Légère
Le coeur de ce four est constitué de chamotte, un matériau réfractaire de qualité supérieure, spécialement allégé pour faciliter le transport.
La chamotte garantit une répartition homogène de la chaleur et une excellente inertie thermique, pour des cuissons parfaites et des saveurs authentiques.
Ce matériau offre aussi une très bonne résistance dans le temps.
Conception Mobile et Performante
Avec son diamètre intérieur de 120 cm, le four Le Nomade offre une surface de cuisson généreuse, idéale pour les productions artisanales et les événements professionnels en extérieur.
spécialement conçu pour les camions de pizza, ce four offre des dimensions extérieures compactes, facilitant son intégration dans des espaces réduits.
La conception ingénieuse de ce four permet une installation et un démontage rapides, pour une mobilité optimale.
Polyvalence Culinaire
Le four Le Nomade est idéal pour la cuisson de pizzas traditionnelles, de pains artisanaux, de grillades et de plats mijotés.
Sa polyvalence vous permet de varier votre offre culinaire et de répondre aux attentes de vos clients, où que vous soyez.
Design Authentique et Robuste
Avec sa conception en chamotte et ses finitions soignées, le four Le Nomade apporte une touche d'authenticité et de professionnalisme à votre activité mobile.
La porte en fonte assure une bonne étanchéité.
L'avaloir à fumée intégré est aussi un atout de ce four.
Les Avantages du Four à Bois Le Nomade
Mobilité et praticité pour les professionnels itinérants.
Saveurs authentiques et fumées incomparables.
Cuisson homogène et maîtrisée pour des résultats parfaits.
Polyvalence culinaire pour une offre variée.
Design authentique et robuste, pour une image professionnelle.
Conçu en partenariat avec la fédération française de la pizza.

Le Four à Bois Le Nomade 120 cm Ephrem est un investissement durable pour les professionnels de la restauration mobile. Il vous permettra de développer votre activité et de régaler vos clients avec des plats savoureux et authentiques, où que vous soyez.

CARACTÉRISTIQUES

Pizzas par fournée (33 cm) : 5 soit 60/heure.
Plats mijotés (30 cm) : 4 à 5 plats par fournée
Bois par chauffe : 10 kg
Matériau : chamotte
Diamètre intérieur : 120 cm
Dimensions du kit une fois assemblé : H66 x L134 x P134 cm
Dimensions minimales de la dalle porteuse : L195 x P165 x Ep20 cm
Poids : 430 kg
Poids de la pièce la plus lourde : 53 kg
Nombre d’éléments du foyer : 9 (incluant l'avaloir et le cerclage métallique)
Nombre d’éléments de la sole : 22

LIVRÉ AVEC

Sole en dalles d’argile réfractaire, avaloir en acier et porte acier double battant

Éco participation : 0.78 €

COMMENT CHOISIR SON FOUR A BOIS EPHREM ?

Les questions importantes à se poser pour bien choisir son four sont :
- Est-ce pour un usage domestique ou professionnel ?
- De quelle place je dispose ? qu’est-ce que je souhaite cuire dans le four ?
- Combien de convives pourrais-je avoir à nourrir avec le four ?
- Quel est mon budget ?
En répondant à ces questions vous pouvez filtrer les fours selon les dimensions minimales de la dalle porteuse, la dimension du four, ses capacités de cuisson et son prix.