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L'apiculteur est à la fois un éleveur, un technicien, un artisan et un commerçant.
Il doit posséder des connaissances approfondies sur la biologie des abeilles, leur comportement, leur environnement.
Mais cela comporte également des risques, notamment celui de se faire piquer. C'est pourquoi il est essentiel pour les apiculteurs de se protéger efficacement.
Il doit maîtriser les techniques d'élevage, de récolte du miel, de transformation des produits de la ruche (cire, pollen, propolis, gelée royale).
Il doit également être capable de commercialiser sa production.
L'apiculteur contribue à la préservation de la biodiversité en maintenant des colonies d'abeilles en bonne santé.
Il participe également à la sensibilisation du public à l'importance des abeilles et de la pollinisation.